Comment faire du thé aux pétales de rose et des glaçons aux pétales de rose

Par Stan V. Griep
American Rose Society Consulting Master Rosarian - Rocky Mountain District

Une tasse apaisante de thé aux pétales de rose me semble plutôt bien pour interrompre une journée stressante; et pour vous aider à profiter du même plaisir simple, voici une recette pour faire du thé aux pétales de rose. (Remarque: Il est extrêmement important de s'assurer que les pétales de rose collectés et utilisés pour le thé ou les glaçons soient exempts de pesticides!)

Recette de thé aux pétales de rose de grand-mère

Récupérez deux tasses de pétales de rose bien emballés et parfumés. Bien laver à l'eau froide et sécher en tapotant.

Préparez également 1 tasse de feuilles de thé en vrac. (Feuilles de thé de votre choix.)

Préchauffez le four à 200 degrés. Placez les pétales de rose sur une plaque à biscuits non graissée et placez-les dans le four en laissant la porte entrouverte un peu. Remuez légèrement les pétales de rose pendant le séchage, les pétales doivent être séchés en 3 ou 4 heures.

Mélangez les pétales de rose séchés avec la tasse de feuilles de thé en vrac de votre choix dans un bol à mélanger et remuez à la fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Écrasez légèrement les pétales et les feuilles de thé avec la fourchette pour les casser un peu, mais pas au point de les rendre poudreuses. Un robot culinaire peut également être utilisé pour cela mais, encore une fois, allez-y doucement car vous ne voulez pas transformer les choses en un désordre poudreux et poussiéreux! Conserver le séché et mélanger dans un contenant hermétique.

Pour infuser le thé aux pétales de rose, placez environ une cuillère à café du mélange pour huit onces d'eau dans une boule d'infuseur à thé et placez-la dans l'eau bouillante dans une théière ou un autre récipient. Laisser infuser environ 3 à 5 minutes au goût. Le thé peut être servi chaud ou refroidi, en ajoutant du sucre ou du miel pour sucrer, si désiré.

Comment faire des glaçons aux pétales de rose

Lorsque vous recevez des amis ou des parents pour une occasion spéciale ou même juste pour un après-midi de réunion, des glaçons aux pétales de rose flottant dans un bol de punch ou dans les boissons froides servies peuvent ajouter une vraie touche agréable.

Récupérez des pétales de rose colorés et sans pesticides sur les parterres de roses. Rincez bien et séchez en tapotant. Remplissez un glaçon à moitié plein d'eau et congelez l'eau.

Une fois congelé, déposez un pétale de rose sur chaque cube et recouvrez d'une cuillère à café d'eau. Remettez les plateaux dans le congélateur jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau congelés, puis sortez les bacs à glaçons du congélateur et remplissez-les le reste du chemin avec de l'eau et remettez-les dans le congélateur pour les congeler à nouveau.

Retirez les glaçons des plateaux au besoin et ajoutez-les au bol à punch ou aux boissons froides à servir. Prendre plaisir!