Récolter les piments forts: conseils pour choisir des piments forts

Vous avez donc une belle récolte de piments forts qui fleurissent dans le jardin, mais quand les cueillez-vous? Il y a plusieurs choses à considérer avant de commencer à récolter les piments forts. L'article suivant traite de la récolte et du stockage des piments forts.

Quand choisir les piments forts

La plupart des poivrons mettent au moins 70 jours après le repiquage et un autre 3-4 semaines par la suite pour atteindre la maturité. Les piments forts prennent souvent plus de temps. Assurez-vous de savoir quel type de poivron vous avez planté, puis regardez les jours jusqu'à maturité. Si vous avez une étiquette de plante ou un paquet de graines, l'heure de plantation devrait être là. Sinon, il y a toujours Internet. Si vous n'avez aucune idée de la variété que vous cultivez, vous devrez déterminer le moment de la récolte par d'autres moyens.

Les jours jusqu'à la maturité vous donneront une idée précise du début de la récolte de vos poivrons chauds, mais il existe également d'autres indices. Tous les piments commencent en vert et, à mesure qu'ils mûrissent, deviennent des couleurs. La plupart des piments forts ont tourné lorsqu'ils sont mûrs, mais ils peuvent également être consommés crus. Les piments forts deviennent également des piments à mesure qu'ils mûrissent.

Les poivrons peuvent être consommés à presque tous les stades de développement, mais si vous voulez cueillir des poivrons aussi chauds que possible, attendez la récolte de vos poivrons chauds jusqu'à ce qu'ils soient rouges.

Récolte et stockage des piments forts

Comme mentionné, vous pouvez commencer à cueillir des poivrons chauds à presque n'importe quel stade, assurez-vous simplement que le fruit est ferme. Les poivrons qui restent sur la plante après la maturité peuvent encore être utilisés s'ils sont fermes. Gardez à l'esprit que plus vous coupez souvent des fruits, plus la plante fleurira et produira souvent.

Lorsque vous êtes prêt à commencer à récolter les piments forts, coupez les fruits de la plante avec un sécateur ou un couteau tranchant, en laissant un peu de tige attachée au poivron. Et il est généralement recommandé de porter des gants lors de la coupe des fruits de la plante pour éviter d'irriter votre peau.

Les poivrons qui ont été récoltés juste au moment où ils commencent à se colorer continueront à mûrir à température ambiante pendant trois jours. Ceux qui sont pleins peuvent être consommés verts.

Les piments forts récoltés peuvent être conservés à 55 ° F (13 ° C) pendant jusqu'à deux semaines. Ne les entreposez pas à des températures inférieures à 45 ° F (7 ° C) ou elles ramolliront et se ratatineront. Si votre réfrigérateur n’est pas réglé trop froid, lavez les poivrons, séchez-les puis conservez-les dans un sac en plastique perforé dans le bac à légumes.

Si vous constatez que vous avez trop de poivrons à utiliser rapidement, essayez de les mariner ou de les congeler frais et coupés en dés ou torréfiés pour une utilisation ultérieure.