Carvi Winter Care - Résistance au froid du carvi dans le jardin

Le carvi est une épice que de nombreux cuisiniers aiment conserver dans le jardin d'herbes aromatiques. Bien que vous puissiez acheter des plantes annuelles, la plupart des carvi de jardin sont des bisannuels, semant la deuxième année. Cela signifie que la plante nécessite des soins hivernaux au cumin. Garder le carvi en hiver n'est pas un problème dans les régions douces, mais dans les régions plus froides, la protection hivernale du carvi est un must. Lisez la suite pour en savoir plus sur la plantation hivernale du carvi, la résistance au froid du carvi et comment vous assurer que vos plantes arrivent au printemps.

Garder le carvi en hiver

Si vous utilisez des graines de carvi en cuisine, vous savez peut-être que le carvi (Carum carvi) est une herbe bisannuelle. Les «graines» de carvi sont les fruits séchés de cette plante qui ont de petites graines à l'extérieur comme les fraises.

La plantation hivernale de carvi est possible car certaines graines peuvent germer à 40 degrés Fahrenheit (4 ° C). Cependant, ils germent mieux à des températures plus proches de 70 degrés F (21 C) et sont plus fréquemment plantés au printemps ou à l'automne.

La première année, le carvi se développe en petites plantes touffues avec des feuilles vertes brillantes. À l'automne, les plantes meurent jusqu'aux racines. Avec un bon soin hivernal du carvi, les herbes arrivent au printemps.

La deuxième saison de croissance, les plantes atteignent le double de la taille qu'elles avaient atteint la première année. Vous pouvez utiliser les feuilles dans les salades quand elles sont assez grosses. À la fin de la deuxième saison, les plantes fleurissent et fructifient. Les graines de carvi utilisées en cuisine sont attachées à l'extérieur du fruit.

La résistance au froid du carvi est exceptionnelle. Les plantes prospèrent dans les zones de rusticité 3 à 7 du Département de l'agriculture des États-Unis. Cela signifie que cette plante bisannuelle tolère des températures très basses. Les plantes peuvent même survivre aux hivers lorsque le temps descend à -40 degrés Fahrenheit (-40 ° C).

Soins d'hiver au carvi

Étant donné que les plants de carvi meurent à l'automne jusqu'aux racines, garder le carvi en hiver n'est pas exceptionnellement difficile. Vous devez protéger les racines, mais vous n’avez pas à vous soucier des tiges et des feuilles tendres. Les racines saines de carvi ont plus de facilité à passer l'hiver. La santé de la plante a un impact sur la santé des racines, alors assurez-vous de fournir à la plante tout ce dont elle a besoin pour prospérer.

Plantez le carvi en plein soleil dans un sol bien drainé. L'ajout de compost vieilli avant la plantation donne au plant les nutriments dont il a besoin pour devenir une plante saine.

Gardez le sol humide pendant que la plante s'établit et construit son système racinaire. Fournissez plus de compost à la mi-saison.

Le soin hivernal du carvi consiste à protéger les racines du temps glacial. L'un des meilleurs moyens de les protéger du froid consiste à appliquer du paillis sur les racines des plantes. Cela isole le carvi comme une épaisse couverture. Vous pouvez retirer ce paillis au printemps une fois que la nouvelle croissance commence.