Récolter des fruits de coings - Comment cueillir des fruits de coings

Le coing est un fruit, en forme un peu comme une poire écrasée, avec une saveur extrêmement astringente à l'état cru mais un bel arôme à maturité. Les arbres relativement petits (15-20 pieds) sont rustiques dans les zones USDA 5-9 et ont besoin des températures froides de l'hiver pour stimuler la floraison. Des fleurs roses et blanches sont produites au printemps, suivies de jeunes fruits flous. Le duvet s'estompe à mesure que le fruit mûrit, mais cela ne signifie pas nécessairement que c'est la saison de cueillette des coings. Continuez à lire pour savoir quand récolter et comment cueillir des fruits de coing.

Quand récolter les fruits de coing

Le coing n'est peut-être pas un fruit familier pour vous, mais à une certaine époque, c'était un aliment de base extrêmement populaire dans le verger domestique. La cueillette des fruits de coing était une corvée de récolte normale pour de nombreuses familles, ce qui en faisait moins une corvée en considérant la destination du fruit - gelées et confitures ou ajoutées dans les tartes aux pommes, la compote de pommes et le cidre.

En règle générale, le coing ne mûrit pas sur l'arbre mais nécessite un stockage au frais. Un coing bien mûri sera entièrement jaune et dégagera un doux parfum. Alors, comment savoir quand c’est la saison de cueillette des coings?

Vous devriez commencer à récolter les fruits du coing lorsqu'ils passent du vert-jaune clair au jaune doré à l'automne, généralement en octobre ou novembre.

Comment choisir le coing

La cueillette des coings doit être effectuée avec soin, car le fruit se meurtrit facilement. Utilisez une paire de ciseaux de jardin pointus pour couper les fruits de l'arbre. Sélectionnez le plus gros fruit jaune sans défaut lors de la récolte du coing. Ne cueillez pas de fruits endommagés, meurtris ou pâteux.

Une fois que vous avez récolté les coings, faites-les mûrir dans un endroit frais, sec et sombre en une seule couche, en retournant les fruits chaque jour. Si vous avez cueilli le fruit alors qu'il est plus vert que le jaune doré, vous pouvez le faire mûrir lentement de la même manière pendant 6 semaines avant de l'utiliser. Vérifiez sa maturité à l'occasion. Ne stockez pas le coing avec d’autres fruits. Son arôme puissant en altérera les autres.

Une fois le fruit mûr, utilisez-le immédiatement. Si vous le laissez trop longtemps, le fruit devient farineux. Le coing peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines enveloppé dans du papier absorbant et séparé des autres fruits.