Utilisations des noix de caryer: conseils pour la récolte des noix de caryer

La récolte des noix de caryer est une tradition familiale dans plusieurs de nos régions. La majorité des types d'arbres à caryer se trouvent originaires d'Amérique du Nord. En fait, seules trois espèces de caryer se trouvent en dehors des États-Unis. Cela fait de la noix de caryer un trésor national et qui devrait être apprécié par tous les citoyens. Ce n’est pas un saut si difficile à faire étant donné que bon nombre de nos forêts abritent de grandes populations d’arbres de caryer sauvages.

Une promenade décontractée dans votre forêt locale peut vous trouver entouré de plusieurs types de caryer et de leur culture de noix. La récolte des noix de caryer est une activité familiale amusante qui vous fournira un approvisionnement de ces noix riches en protéines pour durer tout l'hiver.

Meilleur moment pour la récolte des noix de caryer

Les arbres de caryer ont des noix denses et sucrées qui rappellent les noix douces. La viande de noix est difficile d'accès à cause des coquilles dures et épaisses, mais une fois que vous aurez enfin goûté à ces noix au beurre, vous serez accro. Les arbres sont également des sources de sève qui peuvent être cuites pour obtenir un sirop, tout comme les érables et pour leur bois, à la fois pour les outils et pour fumer les aliments.

Si vous avez la chance de vivre dans une région avec des arbres de caryer, prenez un sac lourd et des chaussures de randonnée et apprenez à récolter des noyers de caryer. La belle promenade d'automne et l'air vif et vif ne sont qu'une partie de la récompense. Des kilos de noix riches peuvent faire partie de votre alimentation d'hiver pratiquement gratuitement.

L'automne est le moment où vous pouvez trouver des sols forestiers jonchés d'épaisses coquilles de noix de caryer. Les noix brunes à grises décortiquées sont mûres en automne et commenceront à pleuvoir pendant les tempêtes et les périodes de vent. Vous pouvez également essayer de secouer un arbre pour une abondance de noix, mais faites attention à ne pas vous tenir juste sous votre récolte, car vous pourriez subir un coup dur pour vos efforts.

Dans les régions de l'est des États-Unis, le caryer est commun dans les forêts mixtes. Certaines espèces sont utilisées comme plantes à usage public dans les parcs et les espaces ouverts, mais la plupart se trouvent dans des forêts de feuillus et mixtes à l'état sauvage. Les caryer ont une récolte exceptionnelle environ tous les trois ans, mais chaque année verra une certaine production.

Comment récolter les arbres à noix de caryer

Les écrous sont lourds et huileux, donc un sac ou une caisse épais et résistant est recommandé. Une fois que vous avez trouvé un bosquet de caryer, la récolte est un jeu d'enfant. Vérifiez les écrous moulus pour tous qui sont intacts à l'exception d'une légère fissure. Ramassez ceux qui sont relativement sans tache et n'ont pas de taches pourries.

Retirez les cosses pendant que vous récoltez pour leur permettre de se composter dans la terre et d'enrichir le sol autour de l'arbre. La noix idéale aura une enveloppe gris brunâtre et la coque intérieure sera d'un riche marron châtain.

Si vous êtes dans une zone densément boisée avec de plus grands arbres protégeant le caryer, vous devrez peut-être secouer la plante pour enlever les noix. Soyez prudent lorsque vous grimpez aux arbres pour les secouer.

Conseils sur la conservation des noix de caryer

Une fois que vous avez votre prime, conserver correctement les noix de caryer garantira qu'elles durent longtemps. Séparez le blé de l'ivraie, pour ainsi dire, en mettant les noix dans des seaux d'eau. Jetez tout ce flotteur. Les viandes de noix ne seront pas comestibles.

Disposez les noix récemment récoltées dans un endroit chaud pour les sécher complètement. Une fois que les noix sont sèches, généralement après quelques semaines, vous pouvez les conserver dans un endroit frais (comme le sous-sol ou une cave à racines) pendant un mois, à condition que la zone soit sèche et que les noix reçoivent une bonne circulation d'air. Alternativement, vous pouvez décortiquer les noix et congeler les viandes de noix pendant des mois.

Utilisations des noix de caryer

L'une des utilisations les plus évidentes des noix de caryer est de les manger tout simplement. Le décorticage peut s'avérer être un défi, mais une fois que vous entrez dans la viande sucrée au beurre, vous aurez du mal à arrêter votre grignotage. Les noix sont utiles dans toute recette nécessitant des pacanes ou des noix. Vous pouvez également faire tremper les noix dans de l'eau saumurée, puis les faire rôtir pour une saveur croquante salée. Ils peuvent également être rôtis à four doux, mais leur saveur n’est pas aussi riche que celle des viandes rôties directement.

Si vous vous lancez dans un bombardement pour stocker ou congeler les viandes de noix, ne jetez pas ces coquilles. Ils sont riches en huiles mais durs comme des roches et brûlent lentement et uniformément. Ajoutez-les à la cheminée pour un parfum délicat de caryer ou jetez-les sur le barbecue pour ajouter une saveur subtile de caryer aux viandes.