Soins des plantes de stévia: comment et où pousse la stévia

Stevia est un mot à la mode ces jours-ci, et ce n'est probablement pas le premier endroit que vous avez lu à ce sujet. Édulcorant naturel sans calories, il est populaire auprès des personnes intéressées à la fois par la perte de poids et l'alimentation naturelle. Mais qu'est-ce que la stevia exactement? Continuez à lire pour obtenir des informations sur la plante de stevia.

Informations sur la plante Stevia

Stevia (Stevia rebaudiana) est une plante à feuilles d'aspect indescriptible atteignant 2 à 3 pieds (0,6 à 0,9 m) de hauteur. Il est originaire du Paraguay, où il est utilisé depuis des siècles, voire des millénaires, comme édulcorant.

Les feuilles de stévia contiennent des molécules appelées glycosides, essentiellement des molécules auxquelles du sucre est attaché, ce qui donne un goût sucré aux feuilles. Le corps humain, cependant, ne peut pas séparer les glycosides, ce qui signifie qu'ils n'ont pas de calories lorsqu'ils sont consommés par les humains.

Il est utilisé comme additif alimentaire dans de nombreux pays, représentant 40 pour cent des additifs édulcorants du Japon. Il a été interdit en tant qu'additif aux États-Unis pendant plus d'une décennie en raison de risques potentiels pour la santé, et ce n'est qu'en 2008 qu'il a été à nouveau autorisé.

De plus en plus de plantes de stévia

La stévia a été déclarée sans danger par la FDA et a été utilisée en permanence dans le monde entier, il n'y a donc aucune raison de ne pas cultiver votre propre plante comme édulcorant domestique et excellent sujet de conversation. La stévia est une plante vivace dans les zones de croissance USDA 9 et plus chaudes.

Les racines peuvent survivre dans la zone 8 avec protection, mais dans les zones plus froides, elles pousseront très bien dans un récipient ramené à l'intérieur pour l'hiver. Il peut également être traité comme un extérieur annuel.

Le soin des plantes de stévia n'est pas trop intensif - placez-le dans un sol meuble et bien drainé en plein soleil et arrosez fréquemment mais peu profondément.

Comment utiliser les plantes de stévia dans le jardin

Vous pouvez récolter votre stévia pour l'utiliser comme édulcorant naturel. Bien que vous puissiez récolter les feuilles et les utiliser tout au long de l'été, elles sont à leur plus doux en automne, au moment où elles se préparent à fleurir.

Cueillez les feuilles (toutes si vous la considérez comme annuelle) et séchez-les en les plaçant sur un chiffon propre au soleil pendant un après-midi. Conservez les feuilles entières ou écrasez-les en poudre dans le robot culinaire et conservez-les dans un contenant hermétique.