Prendre soin des aubergines thaïlandaises - Comment faire pousser des aubergines thaïlandaises

Certes, si vous êtes végétarien, vous connaissez l’aubergine car elle est souvent utilisée dans les recettes comme substitut de viande. Vraiment, un certain nombre de cuisines régionales louent l'aubergine des aliments méditerranéens à la cuisine thaïlandaise. Si vous êtes fan d'aubergines, vous vous demandez peut-être comment faire pousser des aubergines thaïlandaises.

Variétés d'aubergines thaïlandaises

À quoi ressemble une aubergine thaïlandaise? Les variétés d'aubergines thaïlandaises peuvent être violettes, blanches, rouges ou vertes et sont plus petites que les autres variétés d'aubergines. Originaires de Thaïlande, ces aubergines vont de la variété verte ronde à l'aubergine jaune thaïlandaise élancée et allongée ou aubergine blanche thaïlandaise.

Les aubergines thaïlandaises prospèrent dans les climats tropicaux et ont une peau tendre et une saveur délicate. Parmi les nombreux cépages, l'aubergine verte thaïlandaise est la plus populaire et la plus probable sur les marchés asiatiques spécialisés. Ces petits fruits ont la taille d'une balle de golf et sont appréciés pour les plats de curry thaïlandais.

Comment faire pousser des aubergines thaïlandaises

Comme mentionné, la culture de l'aubergine thaïlandaise devrait avoir lieu dans des zones avec de longues saisons de croissance chaudes. Les semis d'aubergines thaïlandaises doivent être plantés à 2 pieds l'un de l'autre, de préférence dans un lit surélevé avec un pH du sol compris entre 5,5 et 6,5.

Couvrir les semis la nuit pour les protéger si des coups de froid sont imminents, car ces plantes tropicales ne sont pas adaptées aux températures nocturnes inférieures à 53 ° F (12 ° C). Lors de la culture d'aubergines thaïlandaises, gardez les plantes constamment humides; ne laissez pas le sol sécher.

L'aubergine thaïlandaise pousse bien avec les carottes, les soucis et les menthes, mais pas aussi bien lorsqu'elle est associée aux haricots, au maïs, à l'aneth, au brocoli et au chou-fleur.

Prendre soin des aubergines thaïlandaises

• Avant la nouaison, les plantes porteront des fleurs violettes ou blanches. Parfois, les fleurs sont récoltées et utilisées dans des plats froids de légumes ou de nouilles.
• Une fois que les fruits sont noués lorsque vous prenez soin de votre aubergine thaïlandaise, pincez-en quelques-uns en arrière, ne laissant qu'environ quatre fruits par buisson.
• Fertilisez les plantes avec un ¼ de tasse de nourriture, dispersée à la base de la plante toutes les trois semaines.

Utilisations d'aubergines thaïlandaises

Comme mentionné précédemment, l'aubergine, thaï ou non, est souvent utilisée dans les repas végétariens en remplacement de la viande. Dans la cuisine thaïlandaise, l'aubergine est couramment utilisée dans les plats de currys, de nouilles, de légumes et de riz.

Avec un peu de 40 calories par tasse, l'aubergine est un légume hypocalorique pour ceux qui surveillent leur poids. Ils sont excellents grillés, sautés, marinés ou transformés en relish, combinés avec des tomates en dés, du tahini et du persil frais servis sur du poisson.

L’aubergine thaï à elle seule ne gèle pas bien. Si vous avez un surplus de fruits à utiliser, essayez de les mariner ou de les congeler dans des casseroles pour une utilisation future.