Jardin d'herbes asiatiques: informations sur les herbes asiatiques à cultiver dans les jardins

Les influences orientales sont devenues courantes aux États-Unis et dans d'autres pays. Cela signifie plus qu'une visite en famille dans un restaurant chinois. Les cuisines sont riches en variété, saines, colorées, riches en saveurs et en nutriments, et largement disponibles. La culture d'un jardin d'herbes asiatiques apporte ces goûts et avantages exotiques au cuisinier à la maison.

Si vous êtes nouveau dans la cuisine aventureuse, vous vous demandez peut-être ce que sont les herbes asiatiques? Ils sont le produit de civilisations séculaires dont les méthodes de cuisson flexibles et adaptatives utilisent des plantes cultivées et naturelles pour leurs usages médicinaux, sensoriels et sains. Il existe de nombreux types de plantes herbacées asiatiques à cultiver pour presque tous les climats, ou sous forme d'herbes en pot. Essayez-en quelques-uns et élargissez vos horizons culinaires.

Que sont les herbes asiatiques?

Les goûts de la Chine, du Japon, de Taiwan, du Vietnam, de la Thaïlande et des Indes orientales ne sont que quelques-unes des utilisations étonnantes des herbes asiatiques. La région dicte les saveurs et les plantes dominantes, mais il existe de nombreuses utilisations interculturelles de la même herbe, comme la coriandre.

Le large éventail d'herbes asiatiques contribue au style traditionnel de nourriture de chaque région. Alors que les cuisiniers thaïlandais peuvent utiliser le basilic thaï, les petits piments rouges et le lait de coco comme arômes de base, le cumin noir et le garam masala sont annoncés dans de nombreux plats indiens. La nécessité de produits locaux a orienté l'utilisation des herbes indigènes à des fins aromatisantes et médicinales.

Types d'herbes asiatiques

Il existe tellement de types de plantes herbacées asiatiques qu'une liste complète serait impossible ici. Les plus courants et les variétés qui sont cultivés en Amérique du Nord sont les plus faciles à utiliser et adaptables à de nombreux types de cuisine asiatique.

Avec une sélection de poivrons asiatiques, d'oignons, de légumes-feuilles et de tubercules, le jardin d'herbes asiatiques complet devrait avoir les éléments suivants:

• Coriandre
• menthe
• Citronnelle
• Gingembre
• Feuille de lime kaffir
• Ciboulette ail
• Herbe de shiso

Ce sont toutes des herbes asiatiques faciles à cultiver et les graines ou les graines sont souvent disponibles dans les jardineries.

Comment faire pousser des herbes asiatiques

Les herbes telles que la menthe, l'origan, le thym et la marjolaine sont des plantes notoirement rustiques et simples à cultiver dans le jardin ou en pot. Beaucoup d'herbes asiatiques nécessitent des climats tempérés à chauds, mais elles peuvent également s'adapter aux contenants pour être soulevées dans un rebord de fenêtre ensoleillé et chaud.

Partir de la graine est un moyen peu coûteux de s'essayer au jardinage d'herbes exotiques. Suivez les instructions de l'emballage à condition qu'elles soient en anglais, ou démarrez-les simplement comme vous le feriez pour n'importe quelle graine dans des appartements ou des petits pots. La plupart des herbes ont besoin de lumière du soleil, de chaleur et d'humidité initiale et peuvent ensuite résister à des périodes plus sèches une fois que les plantes sont mûres. Les démarrages doivent aller au lit de jardin dans un endroit ensoleillé avec un bon drainage une fois que tout risque de gel est passé.

Surveillez les parasites et évitez les arrosages en hauteur car les plantes peuvent être sensibles à l'excès d'humidité et développer des problèmes de rouille ou de champignons. Taillez les variétés ligneuses pour forcer une croissance compacte, éliminer les matières végétales mortes et pincer les fleurs, en particulier dans les plantes comme la coriandre ou le basilic.

Apprendre à cultiver des herbes asiatiques peut être une entreprise intéressante qui vous donnera une saveur et un parfum intéressants à jouer dans votre cuisine toute l'année.